魅惑のオリジナルみそかつ

かつて、岡山県に3年ほど住んでいたこともあり、岡山を中心に楽しい休日の過ごし方を探求していた時期があります。

その折、地元で働く知り合いから教えてもらったお店の中でも、私が珍しく常連化し、お店の方にも覚えていただけるほどに通い続けたみそかつ店をご紹介します。

若狭からは舞若道を通って車で4時間ほど。近くはありませんが、それでも求めてしまうここにしかない味です。

岡山県倉敷市にある「みそかつ梅の木」さんです。

みそかつで連想するのは名古屋・・

ほぼ多数の方がみそかつで連想する地域は名古屋でしょうか。

とんかつに、八丁味噌やカツオだし、砂糖などをベースにした独特のたれをかけたもので名古屋メシと言われています。

このとんかつはロースカツが代表的で、ほぼ一般的なとんかつ（小麦粉・卵・パン粉を纏って油で揚げた）に独特のタレをかけたタイプかと。（知らないだけかもしれませんが）

八丁味噌で甘くてどっしりした味わいを想像するのは私だけでしょうか。

倉敷のみそかつはオリジナルの・・

一方、私が惚れたみそかつは、写真の通り、ヘレかつをベースとしていて、油で揚げずに、オーブンで火入れをする調理法です。そこに、山椒の香りが合わさった軽いテイストの味噌ダレを好きなだけディップして食べるもの。

ヘレかつの圧倒的な柔らかさに加えて、きめ細かいパン粉をに包まれたもので、食べ飽きることがありません。

さらに、脇を固める赤だしにはうずら卵が半熟状態に落とされており、シャキシャキの鮮やかなキャベツとともに、見事にバランスの取れたみそかつ定食となります。

くどくなく、あっさりといただけるこのみそかつは、ぜひ多くの方に召し上がっていただきたいと思う一品。

ご高齢から子供まで、幅広く無理なく食べることができるのもおすすめです。

グルメ番組に取り上げられる前後で変わる客数

当店は2022年秋に、TBS系列で現在もお馴染みのグルメ番組で地元民から紹介され、その後爆発的にお客さんが増えたとのこと。この訪れた2024年末でも、13時20分に伺って30分ほど外で待つ状態でした。

以前は同じ時間であっても中で数分待つことはあっても、並ぶことはなかっただけに、メディアの力の凄さと、実力をもつお店がPＲ力を持つことで正しいビジネスの成長があることがよくわかります。

その分、お店の方はかなりお疲れの様子。忙しいのもほどほどが良さそうです。

美味しくて、温かい雰囲気のあるここにしかないお店。できるだけ長くお店を続けていってほしいと願っています。

まとめ

岡山県倉敷市にある「みそかつ梅の木」さんをご紹介しました。

こちらのおすすめは、みそかつ定食。（もう一品だとどれと聞かれればしょうが焼定食です）

きめの細かい衣にオーブンで焼き上げたヒレカツを、オリジナルの山椒が香る味噌タレでいただきます。

倉敷美観地区のすぐそばにあり、倉敷駅からも徒歩５〜７分程度とアクセスもGood。

日本人はきっとみんな美味しいと感じてもらえるおすすめのお店です。豊かな時間の過ごし方の一つとして、ぜひ召し上がってみてください。

Today is the first day of the rest of my life.