美味しい水

生活に欠かせない水。

都会に住んでいた時は、２Lペットボトルを買い込んでいました。水道水は味気がなく、旨みも甘味も得にくくて無機質さが全面に出ている印象でした。お米を炊いても気のせいか、甘味がどの品種のお米を炊いても・・・。

たまたま手にした鳥取県大山系のお水は、私の好みに合い、まろやかさと旨みを引き出しているように感じて、いつもコカ・コーラボトリング社の「いろはす大山」がお気に入りでお水代が嵩んでいたのを覚えています。

その水にちょっとこだわりをもつ(？)私が、若狭に住んで一番驚いたのが「水」です。

保全活動が隅々までされている瓜割の滝

カルシウム・マグネシウムを多分に含有

水道水がとてつもなく美味しいのです！

若狭町上中エリアの水道水の取水先は、天増川の表流水を水源として、天増川は北川と名前を変えて全国的にも珍しい小さい一級河川。そして、この北川は全国でも屈指の清流とされ、流域には、環境省平成27年選定おいしさが素晴らしい水部門第2位の名水百選「瓜割の水」、奈良に向けてお水送りで著名な「鵜の瀬」、小浜の平成名水百選「雲城水」と水の豊かさと質が高く評価されています。